Kabak Tatlısı Tarifi
Kabak tatlısı, Türk mutfağının kış mevsiminde sıklıkla yapılan ve sevilen tatlılarından biridir. Ana malzeme balkabağı olan bu tatlı, şekerle pişirilip üzerine genellikle ceviz, tahin gibi ek malzemelerle servis edilir. İşte kabak tatlısının yapılış süreci:
Kabak Tatlısının Hazırlık Süreci:
- Balkabağı Seçimi: Kabak tatlısının en önemli aşaması, uygun balkabağını seçmektir. Tatlı için ideal balkabağı sert olmalı ve rengi canlı turuncu olmalıdır. Bu kabaklar hem pişerken güzel yumuşatıcı hem de lezzetli bir sonuç verir.
- Kabakların Hazırlanması: Balkabakları soyulup dilimlendikten sonra küp küp doğranır. Kabaklar genellikle büyük ve zor kesilen bir sebze olduğu için dikkatli olmak önemlidir
Malzemeler:
- 1 kg balkabağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su (isteğe bağlı)
- Ceviz içi (üzeri için)
- Tahin (isteğe bağlı)
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kabaklarını hazırlayın: Balkabağını dilimleyin ve kabuklarını soyun. Daha sonra orta büyüklükte küpler halinde kesin.
- Şekeri ekleyin: Kabaklarını geniş bir parça halinde çıkarın. Üzerine toz şekeri serpin ve tencerenin kapağını kapatın. Kabakların sulanması için 4-5 saat (veya bir gece) bekletebilirsiniz. Eğer kabaklar yeterince su bırakmazsa 1 su bardağı su verebilir.
- Pişirme: Tencereyi ocağa alın, orta ateşte kaynamaya başlayana kadar devam etmeyin. Kaynadıktan sonra kısarak kabaklar yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) kalmaz. Kabakların şeffaflaşmaya ve yumuşamaya başlamasıyla ocaktan alın.
- Servis: Pişen kabakları servis tabağına alın. Üzerine ceviz içi serpin, boyuna göre tahin ve tarçın ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Kabak Tatlısı Tarifi
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Balkabağı | 1 kg |
| Toz şeker | 2 su bardağı |
| Su (isteğe bağlı) | 1 su bardağı |
| Ceviz içi | Üzeri için |
| Tahin (isteğe bağlı) | Üzeri için |
| Tarçın (isteğe bağlı) | Üzeri için |
Yapılışı:
- Balkabaklarını dilimleyip soyduktan sonra orta büyüklükte küpler halinde kesin.
- Kabakları geniş bir tencereye yerleştirin, üzerine toz şekeri serpin ve 4-5 saat bekletin.
- Kabaklar sulandıktan sonra orta ateşte pişirin. Kabaklar yumuşayana kadar (30-40 dakika) pişirin.
- Pişen kabakları servis tabağına alın, üzerine ceviz, tahin ve tarçın ekleyerek servis yapın.
One Comment