İncir Dolması

İncir dolması

kuru incirlerin içine ceviz, badem, fındık gibi çeşitli kuruyemişlerin doldurulmasıyla yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Yapımı oldukça basittir ancak lezzeti oldukça yoğundur. Genellikle şu şekilde hazırlanır:

cevizli incir dolması Malzemeler:

• 15-20 adet kuru incir
• 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
• 1 çay bardağı badem veya fındık (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Tarçın (isteğe bağlı)
• Karanfil (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. İncirlerin Hazırlanması: Kuru incirleri yumuşatmak için ılık suda yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, incirlerin dolma yapmaya uygun hale gelmesini sağlar.
2. İç Harcın Hazırlanması: Dövülmüş ceviz içini ve diğer kuruyemişleri karıştırın. İsteğe bağlı olarak tarçın da ekleyebilirsiniz.
3. İncirlerin Doldurulması: Yumuşayan incirlerin alt kısmından küçük bir kesik açarak içini hazırladığınız kuruyemiş karışımıyla doldurun.
4. Pişirme: Doldurulan incirleri tencereye yerleştirin. Üzerine toz şeker serpin ve suyu ekleyin. İsteğe bağlı olarak birkaç karanfil de ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte incirler yumuşayana kadar pişirin.
5. Servis: İncir dolmasını soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine kaymak ekleyerek servis edin.

İncir dolması, genellikle soğuk olarak servis edilir ve geleneksel Türk mutfağında özellikle özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Afiyet olsun!

İncir Dolması Tarifi

6. Şerbet Hazırlığı: Eğer tatlınızın şerbetinin biraz daha yoğun olmasını istiyorsanız, pişirme aşamasında şeker miktarını artırabilir veya pişirme süresini uzatabilirsiniz. Şeker tamamen eridikten sonra, şerbet koyulaşmaya başlayacaktır. Koyu bir kıvam elde ederseniz, şerbeti incirlerin üzerine dökmek için kullanabilirsiniz.
7. Soğutma ve Servis: Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, incir dolmasını ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbeti tamamen çekmesi için birkaç saat buzdolabında bekletmeniz iyi olacaktır. İncir dolması soğuduğunda, şerbeti daha iyi çekmiş ve tatlar birleşmiş olur.
8. Servis Önerisi: İncir dolmasını sade olarak servis edebileceğiniz gibi, yanında kaymak, dondurma veya biraz daha ceviz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca üzerine biraz tarçın serpmek, tatlıya ekstra bir aroma katabilir.

İpuçları:

• İncirlerinizi seçerken, yumuşak ve dolgun olanlarını tercih etmek tatlısının lezzetini artırır.
• İncirlerin suya batırılma süresi, incirlerin ne kadar kuru olduğuna bağlı olarak değişebilir. Eğer çok sertlerse, bir süre daha bekletmek gerekebilir.
• Tatlının şekerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli bir tatlı isterseniz, şeker miktarını azaltabilirsiniz.

İncir dolması, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sevdiklerinize sunabileceğiniz zarif ve lezzetli bir tatlıdır. Şimdiden afiyet olsun!

Kastamonuda Gezilecek Yerler